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親切黃董的叫賣聲響,

 

美味到無法自拔的油飯、麵線、四神湯,

 

讓人晚餐外加一餐消夜也吃不膩的傳統好味道!

 

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這天不知怎地在桃園中壢一帶冒險了起來,

 

走著走著赫然瞧見一間溫暖色調的餐車映入眼簾,

 

由於實在是非常的日式,

 

差點要靠上去點兩串關東煮,

 

這才發現原來是進擊的野良犬所推薦的在地好美食-黃董麵線。

 

 

 

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不瞞任何人,

 

這樣的裝飾不看上面寫的字,

 

任何人應該都會去點個黑輪甜不辣之類的,

 

如果您是來這邊點關東煮的,

 

很可惜沒辦法完成您的使命,

 

不過倒是可以讓您點到大腸麵線!

 

除此之外,

 

還有親切的帥哥黃董為各位服務,

 

十足滿意。

 

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此時面對餐車的位置使用搖桿靠近一點,

 

可以看到不少可愛的擺設和掛牌式的菜單,

 

所以我們的"黃"阿瑪決定要翻哪一張牌,

 

是他的自由!(突然后宮XX傳了起來)

 

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剛剛靠得太近了,

 

稍微後退一點之後可以看到全部的選項,

 

左邊是黃董的招牌麵線,

 

還有特殊限定口味的麵線,

 

右側則是四神湯,

 

以及令我愛不釋手的美味香菇油飯,

 

內文再提。

 

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認真的黃董每次只要看到客人靠近,

 

就會馬上大聲地招呼,

 

非常的有活力,

 

讓大家挑選要什麼的時候也絲毫不客氣了起來拼命點,

 

適合筆記的商業手段。(筆記)

 

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走向側邊要進入後方的桌子歇息等待上菜時,

 

看到了兩張神秘的相片,

 

提示著我按A鍵觀察。

 

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觀察的動作令我大開眼界,

 

是美食節目前來採訪的照片呢,

 

黃董麵線也不過開幕約五個月,

 

竟然名氣大到瞬間有兩個節目來採訪。

 

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坐而言不如起而行,

 

先來嘗嘗黃懂得當家料理吧!

 

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首先上菜的是一碗清湯四神湯,

 

千萬別看這樣簡單的外觀,

 

我喝一小口之後,

 

濃濃的酒香直接揮發在口腔裡,

 

有趣的是這種酒香是真的很香,

 

一點也不帶有苦澀的味道。

 

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和黃董一陣詢問之後才知曉,

 

一般市面使用的是家常的米酒,

 

黃董試過了許多種味道之後,

 

發現這一味非常地搭四神湯,

 

正是藥酒,

 

說道這邊才讓我「喔~」的一聲,

 

頓時撥雲見日,

 

茅塞頓開。

 

 

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使用湯匙隨即撈起四神湯不可或缺的大腸和薏仁,

 

因為使用藥酒的關係,

 

大腸一樣散發著酒香,

 

而且成功的蓋去了不必要的腥臭味,

 

加上薏仁的陪襯,

 

顯得又脆又香甜。

 

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不過咬著咬著,

 

還發覺有咬到幾顆比較大顆的薏仁,

 

口感卻一點也不像是薏仁。

 

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仔細一看,

 

原來黃董在四神湯裡面還有煮到很軟的蓮子,

 

補氣程度大提升!

 

 

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再來是一再提到非常美味的美味香菇油飯,

 

傳統的透明盒裝,

 

滿盛了顆粒分明的油飯,

 

淋上大量的魔法特製甜辣醬,

 

最後灑上讓香氣滿分的香菜,

 

是一樣實在不能抗拒的國民美食,

 

黃董替油飯做了一個完美的呈現。

 

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隨手夾起,

 

糯米粒粒均勻飽滿,

 

感覺就像是日本人煮出來的白米飯一樣,

 

用看的就會覺得非常好吃。

 

第一次吃的時候,

 

一陣滿足的感覺湧上心頭,

 

糯米和香菇的比例非常適中,

 

裡面有淺淺的蒸籠香氣還有米香,

 

沒有那種老香菇的臭味,

 

更主要的原因是在於那實在是找不到更好的形容詞來形容「有夠好吃」的甜辣醬。

 

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上面紅通通的甜辣醬其實一開始會讓我有些緊張,

 

小時候吃糯米製品的話,

 

都會看到家人買知名品牌的甜辣醬來淋,

 

一般來說,

 

連口腔都還沒長齊的大家,

 

應該是對那種辣到不行的感覺一點也不陌生。

 

黃董看穿了這一點,

 

特別調配了七種食材的結合,

 

產生了這個絕妙的甜辣醬,

 

不會太辣也不會酸,

 

更是在醬料尾端顯現甜味,

 

顯得老少咸宜。

 

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很抱歉,

 

黃董表示想要嘗嘗看這個特製黃董甜辣醬,

 

只有點香菇油飯這個選項才會100%機率跳出來喔!

 

 

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重頭戲的蚵仔麵線來囉!

 

如果油飯的美味度遠勝麵線,

 

那黃董麵線怎麼可能還要叫做黃董麵線,

 

你說是不!

 

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麵線的外觀仍然非常的討喜,

 

加入一樣是特製的蒜泥以及辣油之後,

 

香氣就在前面兩樣美食中競爭而出,

 

非常有主角的霸氣!

 

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擺在上端的蚵仔經過挑選,

 

個個都大小驚人,

 

只可惜自己一手相機一手筷子,

 

蚵仔又那麼Q,

 

以致於沒辦法夾一個完整的外觀分享給大家。

 

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麵線撈起來非常有份量之感,

 

嘗起來比起一般的蚵仔麵線又更濃了一番,

 

味道十足,

 

而且還稍有一些甜味,

 

會讓人一口接著一口,

 

不要問,

 

很恐怖,

 

那個辣油建議親自嘗試,

 

畢竟人總是喜歡挑戰嘛。(結果自己還是說了)

 

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辣油千萬別說吃下去沒有感覺,

 

光是小辣,

 

後勁的部分就讓人痛苦的想要連滾帶爬的到對面的飲料店買飲料止辣,

 

黃董表示,

 

吃麵線一定要加一點辣,

 

不然就無法讓香氣發散出來,

 

沒有要讓人噴火的意圖。(結果我越描越黑...好辣!!!)

 

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因為地緣關係,

 

未來光顧的次數會越來越高,

 

一邊期待著新產品的出爐,

 

一邊也要繼續享用我最愛黃董麵線三連星,

 

蚵仔麵線、油飯和四神湯。

 

(別跑來這裡點關東煮了嘿~)

 

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黃董麵線


電話:0938-550-300


營業時間:18:00-1:00(時間不一定,建議電話詢問)


地址:桃園縣中壢市中山東路三段31號

 


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留言列表 (1)

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  • 林書
  • 好好吃的感覺,下次去中壢也要去吃~