紅通通麻辣鴛鴦火鍋,
新鮮高級食材服務優質,
讚不絕口頂級吃到飽饗宴。
我跟家肥都出生在秋高氣爽的九月,
趁著昨天家肥來台北,
得好好幫家肥慶生。
我們家的壽星指定要吃洛神賦麻辣火鍋,
因此前一週已經先用網路平台訂位,
選在最安靜不受打擾的時段用餐。
洛神賦位於忠孝復興站,
地處東區黃金地段,
不過不在車水馬龍的大馬路上,
而是藏身於安靜的住宅區內。
我們準時在十一點時抵達,
還是第一組客人呢!
洛神賦的外觀及內部風格都頗為低調,
從外面看實在不太像間餐廳,
裡面黑漆漆的讓我們差點忽視而找不到。
店家選用暗色系建材作裝潢,
帶有濃濃的中國風,
不過大片落地窗的設計讓陽光灑落至屋內,
所以採光良好。
由於是第一組客人,
所以愛坐哪裡就能坐哪裡(噴氣),
因為有拍照的需求所以我們選了窗邊的位置用餐。
桌面上擺放著吃麻辣鍋的ㄍㄟ西,
以及一本點菜單,
這兒採點菜式的用餐方式,
由客人在單子上勾選想要的食材,
再由服務生送上。
我跟家肥都很喜歡這樣的用餐方式,
一來不必人擠人的去排隊夾食材,
可以省下不少瑣碎的時間,
又可以保持用餐環境的整潔,
不會有葉菜肉片掉落在地板,
被踩到而慘遭滑鐵盧的場面。
既然來火鍋店,
就是要瞄準肉肉的,
什麼膽固醇小姐就拋向一邊吧!
因為我們以EZTable訂位,
所以店家贈送一壺烏梅汁/洛神花茶(二選一)。
想要去油解膩的我們欽點了烏梅汁當我們的解膩神器。
我們家肥是個挑食的小孩,
愛吃的火鍋食材不多,
因此所勾選的食材項目不多。
先來介紹湯頭吧!
開火!
服務生為我們的麻辣湯底做小辣的辣度,
而白湯底則讓客人有原味與酸白菜二擇一的選擇,
嗜吃酸的家肥選了酸白菜作為湯底。
麻辣湯頭非常香,
撈到一些藥材香料,
豆腐和鴨血就已經先下鍋內了。
白酸菜湯底酸味倒是有些淡,
確實是比較適合喜好清爽風味的朋友們選用。
醬料區的醬料看得我眼花撩亂,
還有豆腐乳呢!
整排的雞蛋讓客人隨心所欲地使用,
還使用詐術提供了一大鼎的王子麵讓單純的客人可以少點肉肉來吃。
家肥專用醬料。
(青蔥、醬油、沙茶醬、花生粉)
點菜啦〜〜〜
我們家肥是個挑食的小孩,
愛吃的火鍋食材不多,
因此所勾選的食材項目不多。
我們來進行一個介紹的動作。
不過按照規矩,牛肉是一定要點的!!!
店家提供了許多種類的牛肉任客人挑選,
不愛吃肥肉的家肥選了招牌牛,
招牌牛的油花最少,
咬起來口感比較有嚼勁一些,
有一種吃牛排的感覺。
霜降牛
切的好大片呀!
像考卷一樣攤開在盤中。
氣勢磅礡的霜降牛幾乎跟家肥的臉差不多大小了,
油花分布第二少,
吃起來較為甜一些,
口感來說是家肥第一推薦的好肉!
牛小排
厚度比霜降牛厚實些,
比較不易被筷子夾碎,
或是埋葬在滾燙的湯汁中。
油花分布第三少,
我認為比起霜降吃起來更為美味,
因為肉質更肥。
頂級肥牛
這肉不必解釋也知道多油滋滋了,
白花花的脂肪比紅色部份還要多,
是我的最愛。
下鍋涮個幾下再送入口中,
牛肉的鮮甜立馬在口腔爆破!
蛤蠣
十來顆一盤,
個頭不小,
比起一般火鍋店的蛤蠣大多了。
做一次全部倒下鍋中任由蛤蠣在鍋中跳動,
起鍋後的蛤蠣肉個個飽滿多汁,
鮮度100%,
讓嗜蛤蠣如命的家肥心花怒放。
蛤蠣吐沙吐的非常乾淨,
吃不到一粒沙子,
外殼也清洗的十分清潔,
丟進鍋中烹煮也不怕髒了湯汁。
鮮蝦
五條一盤,
體型肥碩,
下鍋燙一下呈現橘紅色即可起鍋,
吃起來新鮮至極,
肉質Q彈,
一點都不會有糊糊的感覺,
是品質很棒的蝦子。
鮮魚片
四小片一盤,
烹調鮮魚片壓力很大,
以往吃的魚片總是沒那麼新鮮,
下鍋後常常碎成好幾塊,
也很容易直接消失在火鍋的洪流之中,
常常找尋不著。
不過這兒的魚片煮起來不易碎,
可以安心地讓牠在鍋裡游泳,
鮮度也很讚,
海鮮類實在是洛神賦的強項。
鮮蝦手工丸
蝦肉打成泥漿狀,
再由客人依照想吃的份量,
自己斟酌大小刮入鍋中烹煮。
家肥非常滿意,
一連續了好多次,
這鮮蝦手工丸吃得到蝦肉的鮮甜,
而且非常彈牙。
還有特別推薦川丸子也是超級好吃,
由於放在桌上銷量實在太好導致照片消失了!!!
金針菇和高麗菜
蔬菜類清洗的非常乾淨,
前陣子颱風季節導致葉菜類的品質低劣,
但這兒的高麗菜非常仍然外型完整,
一片片沖洗乾淨任客人享用。
金針菇最難清潔的尾部也非常乾淨,
看了食慾大增。
(請望文生圖...)
以下食物下鍋的部分請大家觀賞,
內文簡單介紹,
大家的想像力是比較豐富的!
這是招牌牛的下鍋照。
家肥最愛的霜降牛肉下鍋照,
大大一片油花分布又漂亮,
讚!
緩緩的試試水溫再泡下去。
涮一涮!
完整的整片霜降牛肉Get!!!
(來到天堂貌)
牛小排口感也不是蓋的,
下鍋起鍋之後外觀活像是我最愛的壽喜燒-一番地,
它的牛小排!
從油花分布來看,
可以很清楚的知道,
這就是一個肥牛的部分,
肥瘦比例趨近於2:1的感覺,
口感油滑實在是太奢華了。
原本就在湯底裡沉睡著的鴨血,
這時候才撈上來嘗嘗,
實在是太好吃了!
非常新鮮,
裡面都沒有空洞,
重點是麻辣湯底被徹底的吸收在這塊裡面成為精華,
鹹度適中還有辣油的香氣,
絕配絕配!
(早知道先開始吃的)
蝦子前面有介紹過,
因為很新鮮的緣故,
儘管上桌時不是正在活跳跳的,
但肉質依然保有彈性。
這是家肥的最愛,
把人家醬料用的蛋打下去煮成混蛋,
誰叫家肥最喜歡混蛋了!
滿滿的辣油香氣和麻辣湯底的精華,
使用最快的速度鎖在迅速凝固的蛋裡面,
大滿足!
冰淇淋的品牌是莫凡比,
隱約記得口味有四至五種,
非常好挖取,
不會過硬。
冰櫃的冷氣很強,
所以冰淇淋吃起來也一點也不水。
服務生非常勤快、體貼,
不時替我們加湯、收空盤,
點菜也不漏單,
上菜速度快速,
同時也會告知食材名稱。
不過店家放的音樂有點吵雜,
內容是黑人的饒舌音樂
(懂英文的家肥聽到歌詞有不少髒話和歧視字眼...)
聽了會讓人吃的很急,
不過吃到飽的店都講求翻桌率,
自然播放的音樂類型也是別有用心,
雖然我和家肥沒有太多的特殊感受,
主攻還是肉肉!
不過建議背景音樂還是要禮貌上選一下,
畢竟我們離開之前,
還有爸爸媽媽帶小朋友來用餐的。
洛神賦麻辣極品鴛鴦
電話:
02-27313779
營業時間:
週一至週日
11:00-隔日2:00
地址:
台北市大安區仁愛路四段27巷16號
留言列表