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紅通通麻辣鴛鴦火鍋,

 

新鮮高級食材服務優質,

 

讚不絕口頂級吃到飽饗宴。

 

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我跟家肥都出生在秋高氣爽的九月,

 

趁著昨天家肥來台北,

 

得好好幫家肥慶生。

 

我們家的壽星指定要吃洛神賦麻辣火鍋,

 

因此前一週已經先用網路平台訂位,

 

選在最安靜不受打擾的時段用餐。

 

洛神賦位於忠孝復興站,

 

地處東區黃金地段,

 

不過不在車水馬龍的大馬路上,

 

而是藏身於安靜的住宅區內。

 

我們準時在十一點時抵達,

 

還是第一組客人呢!

 

洛神賦的外觀及內部風格都頗為低調,

 

從外面看實在不太像間餐廳,

 

裡面黑漆漆的讓我們差點忽視而找不到。

 

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店家選用暗色系建材作裝潢,

 

帶有濃濃的中國風,

 

不過大片落地窗的設計讓陽光灑落至屋內,

 

所以採光良好。

 

由於是第一組客人,

 

所以愛坐哪裡就能坐哪裡(噴氣),

 

因為有拍照的需求所以我們選了窗邊的位置用餐。

 

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桌面上擺放著吃麻辣鍋的ㄍㄟ西,

 

以及一本點菜單,

 

這兒採點菜式的用餐方式,

 

由客人在單子上勾選想要的食材,

 

再由服務生送上。

 

 

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我跟家肥都很喜歡這樣的用餐方式,

 

一來不必人擠人的去排隊夾食材,

 

可以省下不少瑣碎的時間,

 

又可以保持用餐環境的整潔,

 

不會有葉菜肉片掉落在地板,

 

被踩到而慘遭滑鐵盧的場面。

 

既然來火鍋店,

 

就是要瞄準肉肉的,

 

什麼膽固醇小姐就拋向一邊吧!

 

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因為我們以EZTable訂位,

 

所以店家贈送一壺烏梅汁/洛神花茶(二選一)。

 

想要去油解膩的我們欽點了烏梅汁當我們的解膩神器。

 

我們家肥是個挑食的小孩,

 

愛吃的火鍋食材不多,

 

因此所勾選的食材項目不多。

 

先來介紹湯頭吧!

 

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 開火!

 

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服務生為我們的麻辣湯底做小辣的辣度,

 

而白湯底則讓客人有原味與酸白菜二擇一的選擇,

 

嗜吃酸的家肥選了酸白菜作為湯底。

 

麻辣湯頭非常香,

 

撈到一些藥材香料,

 

豆腐和鴨血就已經先下鍋內了。

 

白酸菜湯底酸味倒是有些淡,

 

確實是比較適合喜好清爽風味的朋友們選用。

 

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醬料區的醬料看得我眼花撩亂,

 

還有豆腐乳呢!

 

整排的雞蛋讓客人隨心所欲地使用,

 

還使用詐術提供了一大鼎的王子麵讓單純的客人可以少點肉肉來吃。

 

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家肥專用醬料。

 

(青蔥、醬油、沙茶醬、花生粉)

 

點菜啦〜〜〜


我們家肥是個挑食的小孩,

 

愛吃的火鍋食材不多,

 

因此所勾選的食材項目不多。

 

我們來進行一個介紹的動作。

 

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不過按照規矩,牛肉是一定要點的!!!


店家提供了許多種類的牛肉任客人挑選,

 

不愛吃肥肉的家肥選了招牌牛,

 

招牌牛的油花最少,

 

咬起來口感比較有嚼勁一些,

 

有一種吃牛排的感覺。

 

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霜降牛


切的好大片呀!

 

像考卷一樣攤開在盤中。

 

氣勢磅礡的霜降牛幾乎跟家肥的臉差不多大小了,

 

油花分布第二少,

 

吃起來較為甜一些,

 

口感來說是家肥第一推薦的好肉!

 

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牛小排


厚度比霜降牛厚實些,

 

比較不易被筷子夾碎,

 

或是埋葬在滾燙的湯汁中。


油花分布第三少,

 

我認為比起霜降吃起來更為美味,

 

因為肉質更肥。

 

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頂級肥牛


這肉不必解釋也知道多油滋滋了,

 

白花花的脂肪比紅色部份還要多,

 

是我的最愛。


下鍋涮個幾下再送入口中,

 

牛肉的鮮甜立馬在口腔爆破!

 

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蛤蠣


十來顆一盤,

 

個頭不小,

 

比起一般火鍋店的蛤蠣大多了。


做一次全部倒下鍋中任由蛤蠣在鍋中跳動,

 

起鍋後的蛤蠣肉個個飽滿多汁,

 

鮮度100%,

 

讓嗜蛤蠣如命的家肥心花怒放。


蛤蠣吐沙吐的非常乾淨,

 

吃不到一粒沙子,

 

外殼也清洗的十分清潔,

 

丟進鍋中烹煮也不怕髒了湯汁。

 

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鮮蝦


五條一盤,

 

體型肥碩,

 

下鍋燙一下呈現橘紅色即可起鍋,

 

吃起來新鮮至極,

 

肉質Q彈,

 

一點都不會有糊糊的感覺,

 

是品質很棒的蝦子。

 

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鮮魚片

 

四小片一盤,

 

烹調鮮魚片壓力很大,

 

以往吃的魚片總是沒那麼新鮮,

 

下鍋後常常碎成好幾塊,

 

也很容易直接消失在火鍋的洪流之中,

 

常常找尋不著。


不過這兒的魚片煮起來不易碎,

 

可以安心地讓牠在鍋裡游泳,

 

鮮度也很讚,

 

海鮮類實在是洛神賦的強項。

 

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鮮蝦手工丸


蝦肉打成泥漿狀,

 

再由客人依照想吃的份量,

 

自己斟酌大小刮入鍋中烹煮。


家肥非常滿意,

 

一連續了好多次,

 

這鮮蝦手工丸吃得到蝦肉的鮮甜,

 

而且非常彈牙。

 

還有特別推薦川丸子也是超級好吃,

 

由於放在桌上銷量實在太好導致照片消失了!!!

 

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金針菇和高麗菜


蔬菜類清洗的非常乾淨,

 

前陣子颱風季節導致葉菜類的品質低劣,

 

但這兒的高麗菜非常仍然外型完整,

 

一片片沖洗乾淨任客人享用。


金針菇最難清潔的尾部也非常乾淨,

 

看了食慾大增。

 

(請望文生圖...)

 

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以下食物下鍋的部分請大家觀賞,

 

內文簡單介紹,

 

大家的想像力是比較豐富的!

 

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這是招牌牛的下鍋照。

 

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家肥最愛的霜降牛肉下鍋照,

 

大大一片油花分布又漂亮,

 

讚!

 

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緩緩的試試水溫再泡下去。

 

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涮一涮!

 

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完整的整片霜降牛肉Get!!!

 

(來到天堂貌)

 

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牛小排口感也不是蓋的,

 

下鍋起鍋之後外觀活像是我最愛的壽喜燒-一番地,

 

它的牛小排!

 

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從油花分布來看,

 

可以很清楚的知道,

 

這就是一個肥牛的部分,

 

肥瘦比例趨近於2:1的感覺,

 

口感油滑實在是太奢華了。

 

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原本就在湯底裡沉睡著的鴨血,

 

這時候才撈上來嘗嘗,

 

實在是太好吃了!

 

非常新鮮,

 

裡面都沒有空洞,

 

重點是麻辣湯底被徹底的吸收在這塊裡面成為精華,

 

鹹度適中還有辣油的香氣,

 

絕配絕配!

 

(早知道先開始吃的)

 

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蝦子前面有介紹過,

 

因為很新鮮的緣故,

 

儘管上桌時不是正在活跳跳的,

 

但肉質依然保有彈性。

 

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這是家肥的最愛,

 

把人家醬料用的蛋打下去煮成混蛋,

 

誰叫家肥最喜歡混蛋了!

 

滿滿的辣油香氣和麻辣湯底的精華,

 

使用最快的速度鎖在迅速凝固的蛋裡面,

 

大滿足!

 

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冰淇淋的品牌是莫凡比,

 

隱約記得口味有四至五種,

 

非常好挖取,

 

不會過硬。


冰櫃的冷氣很強,

 

所以冰淇淋吃起來也一點也不水。

 

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服務生非常勤快、體貼,

 

不時替我們加湯、收空盤,

 

點菜也不漏單,

 

上菜速度快速,

 

同時也會告知食材名稱。

 

不過店家放的音樂有點吵雜,

 

內容是黑人的饒舌音樂

 

(懂英文的家肥聽到歌詞有不少髒話和歧視字眼...)

 

聽了會讓人吃的很急,

 

不過吃到飽的店都講求翻桌率,

 

自然播放的音樂類型也是別有用心,

 

雖然我和家肥沒有太多的特殊感受,

 

主攻還是肉肉!

 

不過建議背景音樂還是要禮貌上選一下,

 

畢竟我們離開之前,

 

還有爸爸媽媽帶小朋友來用餐的。

 

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洛神賦麻辣極品鴛鴦

 

電話:

02-27313779

 

營業時間:

週一至週日

11:00-隔日2:00

 

地址:

台北市大安區仁愛路四段27巷16號

 


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CA的幸福食譜 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • joeypan0612
  • 謝謝你們來用餐,文章寫得超仔細,我們有分店落香涮涮鍋,有機會也可以來用餐,當然也歡迎您發表一篇分享文跟大家分享。
    要來的時候跟我聯絡。
    潘先生 02 23256619