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全部不含味精的好味道,

 

連包裝餐具都不惜重本要給顧客吃得安心,

 

健康美味的家常小吃饗宴。(獨家優惠藏身內文務必仔細閱讀唷!)

 

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人總是一個衝動下,

 

一個滑鼠的click,

 

去點選想要的東西,

 

這次我一個不經意的點選,

 

點到了一張愛評網的口碑券,

 

比起一般其他餐廳咖啡館不一樣的地方是,

 

這是一家小吃店。

 

為什麼一間小吃店會想要和愛評合作呢,

 

他想要宣達的理念又是什麼呢?

 

讓我們繼續...看...下...去...

 

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阿華肉羹位於板橋的小巷弄內,

 

剛好可以塞滿一輛汽車的超級小巷內,

 

再前往店家的時候一定要給自己一點信心,

 

「再往前一點點就到了」的感覺,

 

我們終究還是到達了!

 

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阿華肉羹其實不至於那麼難找,

 

其實只要走對巷子,

 

你一定不會有走過頭的壓力,

 

原因可以往下看。

 

(一直叫人家往下看是有什麼壓力啊!)

 

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你看看,

 

這樣大的門牌號碼,

 

任誰都沒有壓力可以找到這家店,

 

老闆很有良心呢!

 

但是更有良心的獨家優惠詳見內文。

 

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店鋪門口貼了許多漂亮的特製菜單,

 

以及部分網路推薦的廣告,

 

想必阿華肉羹的老闆應該是一位聰明的人物,

 

也許來頭不小。

 

(推理中)

 

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店內空間略感溫馨,

 

門一打開就是大大的菜單招牌以及店內標榜聲明,

 

如果想要對店家有繼續閱讀的動作可以走過來這邊試試看,

 

也許會有一些神秘的資訊GET。

 

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這是我第一次看到家常的小吃店,

 

使用木盒子裝筷子,

 

每雙筷子還有那種高級餐廳才有的包裝,

 

堪稱衛生環保等級特優!

 

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由於騎機車過了一條橋很辛苦很累,

 

所以我們做一次把菜單大部分的選項都給畫了一遍,

 

孰不知我們也才兩個人而已,

 

更厲害的是我們最後還把這些都吃光。

 

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不一會兒,

 

開始進行上菜的動作了。

 

 

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小菜的部分是豆乾,

 

粒粒分明,

 

大小剛好像是骰子,

 

外相非常可愛。

 

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豆乾吃起來讓我大為驚嘆,

 

和一般小吃店的豆乾完全不同,

 

經過特殊醃漬製造方法,

 

豆乾裡面是甜的!

 

讓人會一顆接著一顆的吃,

 

活像是一盤開胃菜。

 

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燙青菜今天選用的是空心菜,

 

剛剛好我也喜歡空心菜呢,

 

燙青菜味道非常的家常,

 

微微的油蔥味、大蒜味、香菇味和醬油膏混搭而成,

 

一點也不會膩,

 

兩個人把它當作是前菜三兩口就吃光了。

 

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辣子雞丁飯

 

裡面附上兩樣青菜和一顆滷蛋,

 

是非常經典的快餐擺設。

 

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辣子雞丁在菜單上面寫說是大辣,

 

不過吃起來其實辣度沒有那麼令人恐懼的大辣,

 

據說是為了讓一些對辣覺很敏感不敢吃辣的人,

 

產生不會點選的感覺。(有些人真的很怕辣)

 

辣子雞丁在醬料裡面,

 

還帶有微微炸雞肉外皮的脆,

 

整體味道非常像是日式的糖醋雞丁,

 

甜甜的味道很爽口。

 

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雞肉絲飯,

 

非常澎湃的外表,

 

鋪上了滿滿的雞肉絲、香菇、蘿蔔乾,

 

再淋上特製的醬料,

 

似乎和美味畫上了等號。

 

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隨手一挖,

 

實在是找不到只有白飯的空間,

 

用眼睛看起來就令人心滿意足了,

 

十足造福廣大消夜時段正在減肥的網友們!

 

雞肉絲在香菇和醬料的襯托之下顯得更有味道,

 

先是香菇和柔和不死鹹的醬料打頭陣,

 

而後是純正的雞肉味。

 

(同類表示)

 

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這種滷肉飯的外型是我最中意的,

 

手工切出來的大塊滷肉塊,

 

比起那些自以為滷得很爛所以都看不到肉塊的,

 

這種滷肉飯扒起飯來才有感覺啊!

 

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大家評評這種大小的滷肉塊,

 

是不是滷肉飯愛好者的喜愛呢?

 

 

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滷肉飯吃起來一點也不會有油膩的感覺,

 

更沒有那種醬油加下去的死鹹味道,

 

味道適中,

 

如果有盤還沒被吃光的燙青菜配著,

 

同樣會讓人一碗接著一碗,

 

聽起來很像老闆的迷之聲表示說他們在製作滷肉的時候,

 

將表面那層肥到不行的油進行一個去除的動作,

 

所以我們現在吃到的滷肉飯才不會有那種油膩的感覺。

 

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麻婆豆腐的外觀實在是讓人流了滿嘴的口水,

 

滿滿的豆腐和絞肉直接覆蓋在飯上面,

 

再撒上新鮮青綠的蔥花,

 

感覺就是一道非常成功美味的料理。

 

 

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這種厚實的分量實在是有點大,

 

所以禮貌上將挖起來的動作分成兩張。

 

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就我這個愛吃麻辣火鍋的嘴巴而言,

 

麻婆豆腐吃起來同樣不會辣,

 

除了原有的麻婆豆腐、絞肉和醬料的香氣,

 

還帶有一些甜味和醬油膏的氣味,

 

而且偶而還會有非常台灣味的土豆跑出來陪伴,

 

真的很適合一家老小來享用。

 

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招牌乾麵外表油亮,

 

撒上油蔥和一點些韭菜提味,

 

香氣四溢,

 

堪稱是小吃界簡潔有力獎的實力派得主。

 

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在特製的醬油膏徹底提味之下,

 

居然不是重鹹味,

 

是甜味輕輕的跳出來,

 

再來是油蔥和韭菜出來進行序曲,

 

最後回到麵體本身,

 

吃起來意外的清爽不油膩。

 

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在主餐組曲的演奏之下,

 

終於來到了尾奏的湯品,

 

不過尾奏顯得也氣勢磅礡,

 

更重要的是壓軸的鎮店之寶-招牌肉羹湯。

 

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大家不要緊張,

 

先來介紹竹筍雞湯,

 

晶瑩剔透的湯,

 

躺著滿滿的竹筍,

 

分量依舊嚇人。

 

 

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湯的部分是雞湯,

 

味道非常的清甜,

 

迷之聲表示說,

 

這是製作雞肉飯的雞肉時熬製的雞湯(很饒舌),

 

很厚工的去掉表層雞油所GET的新鮮雞湯,

 

竹筍的部分因為雞湯實在是太清甜也被煮得入味。

 

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我們的壓軸終於來了!

 

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阿華肉羹的招牌-招牌肉羹

 

一樣清澈的湯底,

 

躺著的居然是一塊塊的里肌肉,

 

讓人倍感驚喜,

 

這到底是怎麼一回事呢?

 

 

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這種肉羹反而更和我的胃口,

 

少了濃稠勾芡的湯,

 

也不是可能用魚漿代替的肉漿打成,

 

誠實的給了我們大塊的里肌肉,

 

煮得軟嫩,

 

幾乎沒有肥肉,

 

而且帶有原本肉質的鮮甜。

 

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如果在這邊找不到辣這個字的話,

 

在店內到處按下A鍵,

 

可機率性獲得這罐每日現做的超辣辣椒醬,

 

朋友只是小小沾了一口,

 

如下圖所示。

 

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到這邊也差不多把這些食物都吃完了,

 

恰巧也是離峰時間,

 

老闆乾脆拉張椅子坐過來想聊些什麼(各位應該猜得出來正是迷之聲),

 

可能是看我有股濃濃的台語口音,

 

於是開始台灣念真情了起來。

 

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故事是這樣的,

 

阿華肉羹在地營業其實已經有六年餘,

 

過去幾代其實也是賣著一樣個小吃過生活,

 

到老闆這一代,

 

他學富五車,

 

所以一邊在大學教書(電腦很強),

 

一邊讓太太來經營這間小吃店,

 

他發覺,

 

現在市面上的食物,

 

實在是讓人越來越不健康了,

 

除了那種製程讓人質疑的,

 

撒一湯匙粉就可以變身整鍋牛肉湯的粉,

 

連餐具像是杯蓋讓人一報再報還持續使用的新聞,

 

始有所聞。

 

所以他對自己留下了一些堅持,

 

一定要帶給顧客健康安心!

 

老闆對於所有自己的食物,

 

堅持不加味精,

 

乃至於所有的外帶餐具都是使用最環保耐高溫的,

 

連湯匙都使用那種便利商店還上了塑膠包裝的,

 

這些重本不惜砸下去,

 

就是回歸一樣堅持,

 

健康第一!

 

當然在這些天然的食材下面周旋,

 

老闆也是花費了好幾冬的苦心,

 

成功研發出各種食物所適合的天然醬料,

 

以及製作手法,

 

才會有一道道健康又好吃的料理,

 

感覺起來真的非常辛苦。

 

說到這邊,

 

老闆表示說,

 

如果有人願意來拜訪品嘗他健康兼顧美味的料理,

 

只要走進店裡輕輕拍桌大聲吶喊說,

 

「我是幸福食譜介紹我來的!」

 

滿一百元贈送豆干!

 

滿兩百元贈送苦瓜!

 

我也很開心,

 

還有這麼良心的店家願意替大家把關食品衛生和健康。

 

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最後附上票券照片以茲證明。

 

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電話:

02-2961-1856

 

營業時間:

週一至週六

11:00-20:00 (週日公休)

 

地址:

新北市板橋區中山路二段318巷27弄2號1樓


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