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奢華高貴卻不貴的日式料理饗宴,

 

位處台北市精華地段,

 

適合攜家帶眷一同來享受的好餐廳。

 

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春日是一間「看著我長大」的日本料理店,

 

從小就讓家人帶著來吃,

 

價格幾乎都沒有什麼機會調漲,

 

經典的好味道也從來都沒有改變過。

 

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和家人就這樣直接踏進店裡,

 

儘管是在高峰的晚餐時段,

 

裡面有像是迷宮似的巨大空間,

 

四通八達似的還有樓上和地下室,

 

只要不是非常大批的客人應該都可以直接有位子入座。

 

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首先附上一壺熱茶和一盤招待小菜,

 

這邊裡面的空調頗冷的,

 

禮貌上建議各位可以攜帶個薄外套。

 

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金蘭~金蘭~

 

 

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招待小菜是滷豆乾,

 

看起來小巧可愛的,

 

小小的一顆一顆很方便入味,

 

慢慢夾取食用可以化解等待的時間,

 

聰明!

 

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某樣套餐餐點的小菜,

 

內容的部分主要是豆芽菜,

 

在柴魚片和日本醬油的陪襯下,

 

顯得非常清爽舒服。

 

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茶碗蒸我們一家人就叫了好幾份,

 

看來大家都喜歡這一味的樣子。

 

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茶碗蒸用湯匙稍稍的挖起來,

 

外觀雖然看起來小小一碗,

 

不過裡面放了很多的魚板等等關東煮物,

 

更重要的是茶碗蒸蒸蛋的本體,

 

除了味道很夠之外,

 

還非常的綿密,

 

像是廚師拚了老命似的瘋狂打蛋,

 

打到蛋白和蛋黃的結構都解體了一樣,

 

而且裡面也幾乎沒有泡泡之類的空洞,

 

簡單來說就是日本料理界的經典開胃菜。

 

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蒸魚首先上菜,

 

熱騰騰的水氣看起來就很溫暖,

 

份量也非常的豪邁,

 

感覺疊了好幾片魚肉上去呢!

 

 

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由於他們蒸煮的非常軟嫩,

 

所以要夾取一大片的這個動作要格外的小心謹慎,

 

才不會碎掉。

 

 

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千萬不要被滿滿的刺所嚇到,

 

這邊除了把魚肉煮到非常的軟以外,

 

連魚刺都非常的軟,

 

咬一咬就全部化開在嘴巴裡面,

 

味道類似於一般的醬油蒸魚,

 

但是這邊的不至於會太鹹,

 

比較喜好清淡味覺的朋友可以點這道。

 

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氣勢磅礡的綜合生魚片上桌,

 

怎樣也不像是位處在台北市中心的感覺,

 

摸著家人錢包的厚度還得默默的緊張一下,

 

擔心說會不會太貴之類的。

 

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這邊的鮭魚生魚片看起來非常的新鮮,

 

不免俗地有一種產地現宰直送的幻覺,

 

在溫暖的黃光照射下,

 

顯得更加的美味。

 

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當然對我來說,

 

鮭魚還是我最在意的部分,

 

春日在綜合生魚片的鮭魚顯然特別的突出,

 

不會像有些店家為了成本讓鮭魚只出現一兩片之類的,

 

而且這邊鮭魚的油花分布非常的奇特美麗,

 

紋路非常的深,

 

該橘的地方也非常的橘,

 

其中還有一片厚切的鮭魚包滿生洋蔥呢!

 

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因為是家人的主餐,

 

我就搶食部分的鮭魚生魚片就好,

 

鮭魚吃起來非常的甜,

 

沒有結冰,

 

而且包滿洋蔥的那一塊印象最深刻,

 

需要花兩口才能完成吃完的程序,

 

生洋蔥和鮭魚的比例搭配得淋漓盡致,

 

洋蔥的嗆味被生魚片壓住,

 

反倒是散發出非常棒的甜味來旁襯鮭魚。

 

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我的主餐是味噌魚丼,

 

大大的兩塊味噌魚肉直接放在鋪滿青菜、半熟蛋液的丼飯上面,

 

充滿了香甜和醬燒的氣息,

 

感覺不需要附餐,

 

這樣大大的一碗就可以徹底滿足。

 

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主角味噌魚非常的大塊,

 

會讓人邊吃邊開始想說要不要打包,

 

不過其他幾樣好像也都有要打包的感覺...

 

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將味噌魚肉用筷子夾開,

 

可以看到那種一絲絲的感覺,

 

吃起來稍為的有彈性,

 

有點類似在吃照燒雞腿肉的感覺,

 

香甜氣味滿蓋整張嘴巴。

 

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味噌湯是日本料理必點的湯品,

 

在我過去文章的一在覆述之下再度出現,

 

這裡的味噌湯一樣使用了許多的魚肉,

 

湯匙一撈又是滿滿的料在裡面,

 

完全滿意。

 

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原本還想說這頓饗宴就要結束的同時,

 

這碗又突然的端上桌了,

 

日本料理界的天丼出現了!

 

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天丼就直接寫在MENU上,

 

其實大家一開始無法直接這樣就知道是什麼料理吧。

 

原來就是炸蝦飯啦,

 

兩條大隻的炸蝦就直接鋪在許多天婦羅上面,

 

用眼睛看就是一種「酥酥脆脆」的感覺,

 

感覺小孩一定會很喜歡,

 

我就是幫小孩幫他們測試有沒有熟有沒有脆的那一位。

 

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 炸蝦使用非常大隻的蝦子,

 

酥脆的麵衣裡面包覆著很有彈性的蝦蝦,

 

其他的炸天婦羅瞬間都不是重點了!

 

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春日是一家會一直n訪下去的店,

 

也是我第一次初嘗日本料理的地方,

 

希望有朝一日也可以讓我的小孩來這邊吃飯,

 

吃到倒吃到他們長大。

 

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春日日式家庭料理

 

營業時間:

11:30–14:30, 17:00–22:00

 

電話:

02-27081805

 

地址:

台北市大安區大安路一段175巷2號


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CA的幸福食譜 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


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  • PinCheng
  • 哈哈 炸蝦看起來很好吃耶
    我們家也有一間從小吃到大的日本料理在三峽
    下次我有去再寫實記!!!
  • 沒問題!!期待中!!!

    CA的幸福食譜 於 2013/09/25 12:40 回覆