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豐盛新加坡咖哩拉麵,

 

濃濃椰奶和咖哩香氣撲鼻,

 

不到十分鐘就可以上桌!

 

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這次意外地抽到一張愛評網的體驗,

 

是兩包傳說在新加坡當地大人氣的咖哩拉麵料理,

 

感覺好像很厲害的樣子,

 

所以就打開來試試看吧。

 

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外包裝看起來,

 

滿像是市面上的洋芋片,

 

不早點拆開來料理,

 

也許真的會有家人走過來把整包當零食吃掉吧。

 

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這次口碑券提供了兩種口味,

 

咖哩以及叻沙,

 

首先我們來料理咖哩拉麵的部分。

 

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原本想說這種拉麵裏頭應該會有很多調味包,

 

煮的過程也許會非常複雜,

 

結果背面也不過三個步驟,

 

非常簡單,

 

但是他們可能是大廠的因素吧,

 

還展現了一點專業的感覺,

 

在煮麵的第六分鐘可以加其他料,

 

第七分鐘就可以上桌食用。

 

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在此不得不由衷的佩服他們對時間的斤斤計較,

 

一邊把裡面的東西拿出來端詳。


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麵體看起來很漂亮,

 

上面就像是上了蠟一樣會反光呢!


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這邊出現了調理包A和B,

 

這不是機會和命運,

 

兩包都得要下水才會有顯著的效果!

 

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就在一邊讓水滾起來的同時,

 

就可以把兩包調味料倒進去了,

 

在湯汁越來越滾的同時,

 

整間廚房已經飄散著只有東南亞才會有的香料咖哩香氣,

 

肚子已經瞬間餓了起來。

 

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湯到最滾的時候可以把麵加下去,

 

然後把火轉到小火或文火,

 

慢慢的把湯汁煮進去麵體裡,

 

然後在這段時間可以準備要加的料了。

 

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這次的選項是高麗菜以及兩顆蛋,

 

是我以往泡麵的最佳組合。


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此時已見咖哩拉麵的雛型了!


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完成!

 

整個氣味就是香噴噴的,

 

主角就是我們的咖哩香氣。


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這種麵設計得不錯,

 

用筷子夾取不容易斷掉,

 

感覺非常好,

 

吃起來也滿類似一般手工拉麵的Q彈口感,

 

但畢竟是速食麵類,

 

還是有那麼一點些差別。

 

咖哩拉麵吃起來氣味非常的香,

 

也許是咖哩太過於搶戲,

 

整體味道稍微清淡一些,

 

僅有咖哩香氣可以凸顯。

 

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在這邊建議喜好我們改良日式或台式風味的朋友們,

 

可以酌量加入鹽巴、糖或是味素,

 

提升味覺的層次。

 

調味過後味道非常的完美(鹽巴一小匙&糖一小匙),

 

而且因為份量非常的充足,

 

一個人吃也許還有可能會吃不完呢。

 

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再來就是叻沙的部分,

 

其實我並不知道叻沙是什麼口味,

 

它的成份是什麼樣的內容,

 

只見到包裝上面的外表很像是海鮮湯的樣子,

 

就用這樣的想法嘗試看看吧!

 

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老樣子是逼你機會命運都要選的調味包。


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在調味包家下去了之後,

 

和家人們才一陣恍然大悟,

 

原來就是椰奶套蝦醬!

 

這時候廚房還從咖哩味瞬間變成全都是櫻花蝦的那種氣味,

 

實在是人間四月天、十里不同天、吃著火爐抱西瓜差別很大!

 

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步驟和時間計算基本上都相同,

 

這次選用的配料是高麗菜,

 

蛋的部分少用一顆,

 

應該是不影響味道。


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他搭!

 

完成品氣味撲鼻,

 

以我個人靈敏的嗅覺判斷,

 

非常像是市面上的櫻花蝦炒飯那種氣味。

 

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叻沙吃起來微微的鹹,

 

有點想是加了很多的櫻花蝦榨成油再煮成湯的樣子,

 

又有點類似沙茶的香氣,

 

最後是椰奶的香氣收尾,

 

但是因為喜歡重口味,

 

不免俗的還是加了一瓢鹽巴和一點點味素,

 

讓整體口感再提升。

 

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這次的體驗下來感覺其實還算不錯,

 

有這樣的機會體驗到東南亞正統的香料風味料理,

 

而且還是速成的呢!

 

希望有機會還能體驗看看那種泰式海鮮酸辣湯的口味,

 

那種我也很喜歡。



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(咖哩拉麵,套一瓶維大力,讚啦)

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